Crescione melanzane e mozzarella con fiori di zucca in pastella.

Io sono sempre più convinta che saper cucinare non significhi soltanto prendere una ricetta perfetta e realizzarla meravigliosamente. Saper cucinare significa amare e conoscere i prodotti stagionali del proprio territorio, accostarli e creare ogni giorno qualcosa di buono, divertente, poco costoso, nutriente, salutare e, spesso, significa anche “riciclare” qualche avanzo. Ieri sera ho preparato una padellata di melanzane con cipollotti, semplicemente rosolati con un filo … Continua a leggere Crescione melanzane e mozzarella con fiori di zucca in pastella.

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Piadine e la fantasia vola…

E’ proprio vero che la pasta madre, ad un certo punto, diventa quasi una malattia! Il venerdì è scandito dalle operazioni di rinfresco e dalle fasi degli impasti…e la casa si trasforma in un laboratorio! Tutti fuori! Voglio stare sola a sguazzare tra le mie farine! 🙂 E con l’esubero della mia bellissima pasta madre ho sperimentato e collaudato questa ricetta facile e veloce per … Continua a leggere Piadine e la fantasia vola…

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Pizza Bonci con pasta madre e Pasta Madre Day 2014.

Come probabilmente molti di voi sapranno, sabato 31 Maggio, in tutta Italia, si festeggiava il Pasta Madre Day 2014 e, per l’occasione, in diverse località, sono stati organizzati eventi dedicati allo spaccio di lievito madre e alla formazione sull’uso e il consumo di questo meraviglioso ingrediente. E’ stata l’occasione perfetta per conoscere tanti appassionati della materia, persone che, con amore e dedizione, si occupano di … Continua a leggere Pizza Bonci con pasta madre e Pasta Madre Day 2014.

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