In questi ultimi giorni si fa un gran parlare su Internet e nella blogosfera culinaria di conserve alimentari. Marmellate, confetture, composte la fanno da padrone. Immagino perchè, in questi ultimi scampoli d’estate, la natura è rigogliosa e ci offre una quantità e una qualità di frutti inimmaginabili e la volontà è di portarci anche d’inverno un pò di questi colori e sapori e profumi conservandone … Continua a leggere Confettura di fichi e cannella
Sabato, ospiti a cena con menù a richiesta…tutto deciso: zuppetta di cozze, insalata di polpo, panada di anguille. E il dolce a chi lo lasciamo? Il fine settimana non è fine settimana senza un dolce speciale, non il solito gelato più o meno industriale, non la solita mousse al cioccolato, seppur goduriosa, o la panna cotta o il tiramisù…anche perchè non ho voglia di preparare … Continua a leggere Crostata tiramisù gluten free
Sarà perchè questo dolce meraviglioso è originario dei paesi anglosassoni e lì ci sono sempre il cielo grigio e l’aria uggiosa, sarà perchè le mele, è vero, si trovano tutto l’anno ma, in fondo, sono un frutto autunnale, sarà perchè le temperature, finalmente più gradevoli anche qui in Sardegna, ispirano e spingono alla riaccensione del forno, ho deciso di festeggiare l’arrivo di questo tanto atteso … Continua a leggere The Apple Pie: benvenuto Autunno!
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