Confettura di fichi e cannella

Confettura di fichi e cannella

In questi ultimi giorni si fa un gran parlare su Internet e nella blogosfera culinaria di conserve alimentari. Marmellate, confetture, composte la fanno da padrone. Immagino perchè, in questi ultimi scampoli d’estate, la natura è rigogliosa e ci offre una quantità e una qualità di frutti inimmaginabili e la volontà è di portarci anche d’inverno un pò di questi colori e sapori e profumi conservandone … Leggi tutto Confettura di fichi e cannella

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Crostata tiramisù gluten free

Sabato, ospiti a cena con menù a richiesta…tutto deciso: zuppetta di cozze, insalata di polpo, panada di anguille. E il dolce a chi lo lasciamo? Il fine settimana non è fine settimana senza un dolce speciale, non il solito gelato più o meno industriale, non la solita mousse al cioccolato, seppur goduriosa, o la panna cotta o il tiramisù…anche perchè non ho voglia di preparare … Leggi tutto Crostata tiramisù gluten free

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Fregola salsiccia e funghi

Fregola salsiccia e funghi

Tra le tante ricette tra cui mi sono dilettata questa settimana, vi propongo questa fregola salsiccia e funghi. Tradizionalmente si tratta di una pietanza invernale, calda e calorica. L’ho rivisitata in versione “bianca” e fredda per creare quasi un’insalata tiepida da gustare anche in queste giornate di caldo infernale in cui se Caronte si mettesse il grembiule e andasse in cucina al posto mio quasi … Leggi tutto Fregola salsiccia e funghi

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